Panadería
¡Haga que sus productos de panadería envasados duren más!
Los productos de panadería como el pan, las tortillas y wraps, cuando están bien envasados, aumentan su conservación. Como profesional de la calidad y especialista técnico en el sector de la panadería se enfrenta a muchos retos. Tiene que asegurarse de que los productos de panadería están envasados en atmósfera modificada (MAP) para cumplir los requisitos de conservación. Tiene que garantizar que la atmósfera modificada se conserva desde el momento del envasado hasta que el cliente final utiliza el producto, para lo que necesita un envase resistente y sin fugas. También tiene que asegurarse de que el material de envasado tiene las propiedades de permeabilidad adecuadas para conservar la atmósfera modificada. El procesamiento de MAP de los artículos de panadería es complejo, pero vale la pena para que los productos duren.
En AMETEK MOCON somos expertos en control y garantía de la calidad de los envases en atmósfera modificada y pruebas de película de barrera, y hemos desarrollado diferentes herramientas de análisis de envases MAP para garantizar la conservación de sus artículos de panadería. Nuestros mezcladores de gas y analizadores de gas MAP en línea se utilizan para controlar y monitorizar la composición de gas necesaria para sus productos de panadería. Nuestros analizadores de gas de espacio de cabeza y detectores de fugas ofrecen el control de calidad que necesita para enviar sus productos al mercado con toda confianza. Además, nuestros analizadores de permeación miden la transmisión de oxígeno y vapor de agua a través de los envases para que sepa cuál será el gas que rodea sus productos de carne curada después de envasarlos. Desde la garantía de la calidad de MAP hasta el control de calidad de MAP y de los envases, contamos con el equipo de análisis para los productos de panadería envasados.
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